CIOCOLATA DE REGIM- MONTIGNAC

Da, se poate face si ciocolata de regim. Mancata singura nu face deloc deloc rau regimului, ci foarte bine spiritului :D

INGREDIENTE:

• 100 g UNT DE CACAO crud
• 90 g CACAO sau pudra de roscove, cu mentiunea ca pudra de roscove e dulce natural si atunci trebuie ajustata cantitatea de zahar
• 100 g ZAHAR DE COCOS- are Ig 35 deci permis la regim
• 150 ml APA PLATA
• SEMINTE DE VANILIE
• SARE

Pe baie de abur la foc mic mic se pute pretisul unt la topit si se amesteca incetisor. In alt vas o parte din apa se amesteca cu zaharul pana cand acesta de dizolva.

Cacaoa cernuta de pune peste untul topit si se amesteca cu o spatula. Apoi se pune peste si zaharul cu apa, vanilia si un praf de sare.

Amestecul se mixeaza iinitial la viteza mica apoi din ce in ce  mai tare. O sa observati ca inainte de a fi complet racit deja va incepe sa se intareasca rezultand o masa vascoasa. Acum se picura apa, mixand continuu.

La final rezulta o crema de culoare inchisa densa care curge in panglica- fir gros. Acum se poate pune ion forme de bomboane daca aveti, sau in cele de gheata, sau pur si simplu intr-un vas tapetat cu folie alimentare, nivelata ciocolata si data la frigider.

Dupa racirea completa si intarire se poate taia, si este ideal sa fie pastrata tot in frigider pana la consumare.

In coltul dreapta sus furase un hot mic si dragut- a zis ca e buna "taie"- tare. :) 

Eu mananac o bucatica cu 30 de minute inainte de a merge al sala. Este gustoasa si foarte fina, satisface orice pofta de "ceva dulce" care apare atat de des in diete.

Aceeasi retete merge facuta si pentru copii- zaharul se inlocuieste cu miere si cacaoa cu pudra de roscove. O sa le placa sigur.:D

O zi frumoasa!

GUSTARE DE FRUCTE MONTIGNAC

La dieta asta nu e permis sa amesteci fructele cu nimic. nimic. nici cu branzeturi nici cu iaurt degresat. cu nimic.

asa ca satula de mere simple m-am gandit sa le coc cu  scortisoara. si nu am gresit

• mere curate si taiate felii
• un pumn de prune uscate fara samburi
• fructe congelate- eu am visine si afine in  congelator
• zeama de lamaie
• scortisoara
• coaja de lamaie sau lime

Se presara zeama de lamaie peste mere, apoi se amesteca tot se condimenteaza cu scortisoara, sau cardamom sau semente de vanilie, apoi se dau la cuptor 15 minute pana ce se inmoaie si isi lasa un suc delicios.

E o gustare numai buna, nu zic ca ar strica niste miere parfumata deasupra si niste iaurt grecesc....dar asta am voie asta mamanc. :D

O zi frumoasa!

RETETE DIETA MONTIGNAC- BUDINCA SARATA CU SPANAC SI BRANZA DE CAPRA

BUDINCA SARATA CU SPANAC SI BRANZA DE CAPRA

Da, la dieta asta poti manca tot felul de chestii gustoase si ff hranitoare. Budinca asta e un bun exemplu, nu ii zic quiche pentru ca nu am facut blat, este mai mult un drob cu branza in loc de carne.

INGREDIENTE:

• 6 oua dimensiune medie
• 500 g branza capra (jumatate proaspata, jumatate mai uscata)
• 400g spanac oparit scurs si tocat marunt
• 1 legatura patrunjel
• 2 legaturi ceapa verde
• 2 legaturi usturoi verde
• sare
• patrunjel
• nucsoara

Pentru inceput se tapeteaza o forma de copt cu hartie cerata, se taie pe diagonala colturile pentru a putea ridica hartia si pe peretii formei. 

Se opareste spanacul cat sa se inmoaie- eu fierb apa cu sare, arunc frunzele inautru si le scot in apa cu gheata. Apoi il scurg bine bine si ce rezulta se taie marunt.

Se calesc ceapa si usturoiul in putin ulei cat sa se inmoaie- mirosul este divin. :)- daca preferati puteti folosi si putin unt- tot pentru miros

Apoi se bat ouale , se sfarama branza- (branza poate fi si de oaie sau vaca in functie de ce aroma va place, eu ador capra) si se amesteca cu ouale, apoi se adauga amestecul de ceapa cu usturoi, si patrunjelul tocat marunt. Se condimenteaza amestecul cu putina sare- branza e sarata, piper proaspat rasnit si nucsoara- se potriveste bine cu spanacul. Acum se mai poate adauga si marar- dupa gust.

Se toarna amestecul in forma tapetata si se da la cuptor 30 min foc mediu. Dupa 30 min ar trebui sa nu fie lichida compozitia, sa treaca testul cu scobitoarea infipta in centru si exteriorul sa fie rumenit. Daca nu, se mai lasa supravegheata 10 min in cuptor.

Este foarte buna, aroma aminteste cum  am mai mai zis de drob, este proaspata si consistenta, se potriveste perfect cu salata verde si ridichi.

O zi minunata!

RETETE DIETA MONTIGNAC

     Gata, am mancat destul, e vremea slabitului. pe langa aerobic m-am hotarat sa tin si o dieta alimentara. Una simpla. fata multe restrictii. si tin Montignac. Principiile dietei se gasesc peste tot explicate bine, cu tabel de indice glicemic, ce si cum se combina, cata apa sa bei, etc. Nu cred ca e cazul sa explic si eu, sunt altii care au explicat mai bine decat as putea eu.

In dieta asta se poate manca printre multe altele nautul- dragostea mea. Se poate face hummus, servit pe frunze de andiva- combinatia e ff buna, tocanite cu carne si boabe de naut si sos de rosii. Variantele sunt infinite.

BISCUITI SARATI CU FAINA DE NAUT

• FAINA DE NAUT 125 g
• 2 LINGURI ULEI DE MASLINE
• 2 LINGURI TAHINI (pasta de susaan)
• O MANA DE PATRUNJEL TAIAT MARUNT
• SARE
• PIPER
• 1 VARF DE CURIT DE BICARBONAT DE SODIU
• 1 VARF DE CUTIT DE TURMERIC
• PUTINA ZEAMA DE LAMAIE
• 60 ml APA CALDA 
• SARE GRUNJOASA

Se tapeteaza o tava cu hartie de copt si se incinge cuptorul.
Este recomandat ca si faina ca si boabele intregi de naut sa se lase la inmuiat inainte de a le gati- devin mai usor de digerat. Asa ca si faiana se lasa inmuiata in apa cat sa o acopere cu 2 degete pentru circa 2 ore. apoi se scurge apa si se poate folosi faina la gatit.

Ingredientele se amesteca de-a valma intr-un castron pana rezulta un aluat lipicios din care totusi se pot forma bile de aluat- potrivit de moale cat sa isi pastreze forma, dar nu pietros pentru ca rezulta biscuiti prea uscati. Se formeaza bilute egale de aluat, apoi se preseaza vag cu o furculita si se presara sare grunjoasa deasupra si se preseaza putin pentru a nu cadea de pe biscuiti. Se coc 25 min la foc mediu spre mic.

Au un gust pregnant de naut, textura este sfaramicioasa dar aromata, merg de minune alaturi de o sapata de spanac cu un file de peste- gatit cum vreti, orice tip de gatire fiert, copt prajit e permis in diata asta  :D 

O zi minunata!