Gordon ii zice fondant, e delicioas, gust intens de ciocolata, interior moale- decadent zic unii..?
Urmand reteta intocmai rezultatul este acelasi de fiecare data- delicios.
INGREDIENTE:
- 3 vase tip ramekin
- 50 g unt gras
- 2 lingurite cacao
- 50g ciocolata neagra peste 70 % cacao- de buna calitate
- 1 ou mare
- 1 galbenus
- 60 g zahar
- 50 g faina cernuta
- inghetata de vanilie pentu servit sau macar frisca din smantana grasa batuta bine in care se adauga zahar pudra si esenta sau seminte de vanilie
Toata povestea incepe cu vasele- se ung cu unt si se baga 10 minute la frigider. Apoi se scot, se ung din nou cu unt- nu f rece, si se pudreaza cu cacao. apoi se baga iar la frigider pana vor fi folosite.
Se pune ciocolata rupta in bucati mici impreuna cu untul la bain marie pana se topesc fara a la lasa sa se incalzeasca prea tare.
Oul impreuna cu galbenusul si cu zaharul de mixeaza pana rezulta crema de culoare bej si densa. Odata obinuta crema de ou se adauga ciocolata topita cu unt si se amesteca usor. Apoi se adauga faina cernuta si se amesteca prin rasturnare- altfel pierdem aerul din crema si compozitia va iesi compacta si neplacuta. Acum se poate adauga si o lingura de alcool- daca aveti prin casa, de preferat un lichior dulceag, daca nu aveti nu-i bai.
Se toarna compozitia in vasele scoase din frigider - in mod egal si se baga la cuptorul incins pentru aproximativ 12 minute la foc iute. Ceea ce trebuie obtinut e o crusta care sa poata pastra forma prajiturii intreaga odata scoasa si un interior lichid.
a fost foarte bun. parol :)
Se serveste alaturi de ingheta, pudrata cu cacao sau zahar pudra. E delicos!
O zi minunata!
