Eu sunt Maria si imi doresc sa fac blogul asta de tare mult timp.
Imi place sa gatesc, si sa manac.
Imi place sa gatesc pentru cei dragi, si imi place sa experimentez retete noi.
Astept intotdeauna ocazia sa gatesc ceva "altfel" care sa fie impartit cu prieteni si familie.
Imi place sa citesc retete, carti de retete, bloguri culinare.
Ma fascineaza pozele cu mancare, eu sunt la inceput si calitatea pozelor poate va lasa de dorit uneori, but be patient, incet incet invat :)
Sa purcedem cu prajitura:
Este o prajitura sanatoasa datorita fainii integrale, a zaharului brut, a uleiului de masline si a numeroaselor mirodenii. Si in plus este chiar gustoasa. Mirodeniile acopera gustul usor pregnant dat de faina integrala de grau, iar marul din compozitie confera o textura foarte placuta.
Per total e o prajitura numai buna de servit prietenilor la un ceai cald, sau cafea...sau lapte- asa a mancat iepurasul meu :D
Azi am gatit cu ajutoare, care mai mult au furat din mere... :)
Ingrediente:
- 1 kg mere
- 50 zahar brut
- 30 g unt + putin unt pentru tapetat tava
- 2 mere mai tari
- zeama de la o lamaie
- 180 faina integrala + 45 g faina alba
- 1 1/2 lingurita praf de copt
- 1/2 linurita bicarbonat de sodiu
- 1/4 lingurita sare fina
- 175g zahar brut
- 1 lingurita scortisoara macinata
- 1 lingurita ghimbir macinat
- 1/2 lingurita nucsoara macinata
- 1/2 lingurita cuisoare macinate
- 1 ou mare batut usor
- 50 ml ulei masline
- 70 ml iaurt gras
- 2 linguri gem de casise + 2 linguri apa- pentru glazurat
Merele se curata de coaja, se scot cotoarele si se dau pe razatoare- merle, nu cotoarele.
Merele rase se pun cu cele 50 g zahar si untul intr-o tigaie incapatoare pe foc mare si se amesteca des, pentru a nu se lipi. Cand se evapora apa si se caramelizeaza zaharul cu siropul rezultat din mere se ia de pe foc si se lasa intr-un castron la racit.
Se incinge cuptorul la 180 grade, sau treapta 3 gaz. Se unge cu unt o tava cu peretii detasabili (eu am de 28 cm diametru, merge mai bine una mai mica dar ...lucram cu ce avem). Se curata coaja de la cele 2 mere tari, eventual mere verzi, se scoate cotorul si se taie rondele cat mai subtiri. Se pun intr-un vas si peste ele se pune zeama de lamaie, avad grija sa mai ramana o lingura de zeama in alt vas. Se poate de asemenea adauga si putina apa peste feliile de mar, si se lasa deoparte.
Intr-un bol incapator se amesteca ingredientele uscate- faina, zaharul, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea si mirodeniile. In mijloc se formeaza o gaura unde se toarna oul batut usor si se amesteca. Peste se adauga uleiul de masline, si iaurtul. La final se adauga si piureul de mere. Se toarna compozitia in tava tapetata si se baga la cuptor pentru 30 de minute, se testeaza cu mana- suprafata trebuie sa fie ferma la atingere.
Se scoate din cuptor si se aseaza rapid in cercuri concentrice feliile de mar, cat mai mult suprapuse, se lasa o margine libera de 1.5 cm in exterior.
Se baga din nou in cuptor pentru inca 30 de minute pana trece testul scobitorii.
Se lasa cateva minute la racit si se glazureaza cu gemul putin incalzit folosind o pensula de patiserie.
Se serveste calda cu iaurt grecesc deasupra.
O zi minunata!
