Am facut-o cu ce aveam in frigider. I-a placut si am tot refacut-o. Este lejera perfecta pentru zilele de post sau pentru zilele de dupa mese bogate in carne. :D
Ingrediente:
- 1 dovlecel nu prea mare
- 2 catei de usturoi
- 1 rosie coapta
- 2-3 rosii uscate conservate in ulei, in fiecare toamna cand e mai racoare afara usuc in cuptor cateva kilograme si resulta cateva borcanase delicioase
- o mana de masline verzi taiate rondele
- suc de rosii (eu am facut in casa de mama :D)
- sare
- piper
- ulei de masline
- ierburi aromate- cimbru, busuioc, oregano, ce combinatii va plac
- paste din grau dur
Se curata si se taie dovlecelul cubulete, se curata si de toaca marunt usturoiul, se taie rosia cubulete mici fara a o mai curata de coaja.
Intr-o tigaie nu foarte incinsa se adauga usturoiul tocat, cand incepe sa sfarie se adauga dovlecelul si se presara sare. Se amesteca des pana cand se evapora o parte din apa continuta de dovlecel. Apoi se adauga rosia cubulete, rosiile uscate taiate, maslinele, sosul de rosii si ierburile aromate. Se adauga si o jumatate de ceasca de apa, la fel daca folositi rosii in conserva. Acum trebuie gustat sosul. Rosiile si maslinele pot fi destul de acre si acide de aceea acum se poate adauga o lingurita de zahar in sos.
Pastele se adauga in apa multa sarata care deja clocoteste. Se amesteca pana incepe sa fiarba din nou si se lasa la fiert cat scrie pe ambalaj. Sunt gata atunci cand in sectiune nu se mai vede faina nefiarta. Nu trebuie neaparat sa le gusati. Se scurg pastele, pastrati o ceasca din apa in care au fiert in caz ca sosul a scazut prea mult si nu acopera pastele, si se adauga in tigaie peste sos si se amesteca pana sunt complet acoperite cu sos delisios. Noi am folosit de data asta paste in 3 culori, il distreaza pe Iepuras. Sunt destul de placute, insa le prefer pe cele clasice. sau facute cu ou in casa.
Se servesc cu parmezan si piper proaspat rasnit.
O zi minunata!
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu